Los alumnos que cursamos la materia de Economía y Economía de la empresa, de 1º y 2º de Bachillerato respectivamente, nos desplazamos en tren el pasado 20 de enero hasta Casar de Periedo para visitar la fábrica de productos lácteos y alimenticios 'Delicatessen La Ermita'.

Preparados para comenzar la visita a la fábrica de La Ermita.

La visita fue guiada por la responsable del área de calidad de la empresa con el apoyo de nuestra profesora María José. Empezamos visitando el almacén de materias primas, tales como: alubias, berza, harina, pescado, carne... Seguidamente visitamos la sala donde se elaboran los productos lácteos, donde nos explicó el funcionamiento del pasteurizador, la desnatadora e higienizadora.

En la fábrica cada día de la semana elaboran un tipo de producto. El día de nuestra visita, un miércoles, estaban elaborando cocido montañés, y pudimos ver todo el proceso, destacando la forma tradicional de hacerlo y "al natural", es decir, sin conservantes ni aditivos. Por último vimos el proceso de envasado y etiquetado del producto y su almacén de productos terminados, desde donde se distribuyen a los puntos de ventas existentes en España y Francia.

Esta visita estuvo muy bien, ya que tiene mucha relación con los aspectos sobre el proceso productivo que estudiamos en ambas asignaturas.