Los niños de 3 años de Infantil del colegio La Salle realizamos una visita al Obrador de Gómez, en Peñacastillo, donde aprendimos a hacer bombones, pasteles y pan. Nos pusimos las botas y todo estaba buenísimo. Fue una experiencia muy dulce y nos trataron muy bien.

Muy atentos a las explicaciones.

Elaboramos nuestro propio bollo de pan. Lo preparamos mediante el horneado de una masa elaborada fundamentalmente con harina de cereales como el trigo, sal y agua. Algunas mezclas contenían levaduras para que fermentara la masa y fuese más esponjosa y tierna.

El cereal más utilizado para la preparación del pan fue la harina de trigo, aunque en algún bollo que otro utilizamos el centeno, la cebada, el maíz y el arroz.

Vemos al pastelero.

Utilizamos cuatro procesos de elaboración:

Mezcla de la harina con el agua.

Reposo para hacer “levar” la masa, sólo para aquellos bollos que incluimos la levadura, claro.

Horneado en el que simplemente se sometió durante un periodo de tiempo la masa a una fuente de calor para que se cocinara.

Enfriado. Tras el horneado dejamos reposar el pan hasta que alcanzó la temperatura ambiente.

Al final, pudimos saborear nuestro propio pan.